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现在的人可能都不以为了,但酸甜适口的番茄,曾经可是许多人心目中炎天最棒的水果,那时刻的番茄虽然不像现在这样红艳优美,但吃起来却软中带沙,像是上好的西瓜,咬上一口汁水四溢,生吃或者糖拌,都是一代人的回忆。然而随着时间的变迁,许多人都说番茄发生了天翻地覆的转变,在二十年前能够用来看成水果的番茄,现在果肉变硬,味道变酸,只能用来当菜吃。

一些人说是由于以前的物资不富足,以是只能吃番茄,现在市场上的选择多种多样,陪衬之下番茄自然就没那么好吃了,但实在基本缘故原由是番茄品种选育“酿成”菜,许多人都不知道,为了顺应市场的需求,许多蔬菜都有举行优选优育的品种转变,这些转变并纷歧定会让口感变得更好,却能让蔬菜更适合莳植和储存,番茄就是云云,曾经有科学团队专门做过研究,他们网络了全天下数百种番茄品种,最终得出了一个结论。

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那就是,和二十年前的传统品种相比,现在的番茄品种普遍存在缺陷,有数十种和番茄风味息息相关的挥发性因素大幅度削减,这些因素是番茄之以是好吃的要害所在,以是虽然番茄的莳植规模一直在一直地扩大,莳植起来产量也越来越高,而且能耐长时间的蕴藏,却遭吐槽不再适合生吃,消费者们吐槽的实在是很有原理的。

睁开全文

不外最近几年,不知道有没有人关注过,一些莳植户为了还原老口味好吃的番茄,特意举行了返种,许多地方都最先有这种种子售卖,现在老品种的番茄一斤能卖到9元。主要是由于现在物流运输快,尤其是快递时效性高,促成线上销售稀奇火爆,而且老品种看上去又异常有特色,能直接当水果吃,是一代人铭刻在心的美妙影象,只要味道真的能够还原,宣传到位了,购置的人一定少不了,不用发愁销路的问题。

不外老品种之以是会被人们所遗弃,自然就是由于它有自己的缺陷,整体来说,老品种番茄的产量比现在的番茄低许多,而且由于果肉更软、汁水更厚实,老品种的番茄不耐存放,果皮也更薄,很容易就会被弄破,然后腐烂。地里成熟的新鲜番茄还没等运到市场上,就会最先发生消耗,以是虽然销售不成问题,但保鲜和运输都是很大的问题,想要大规模的规模莳植,更多的需要依赖线上销售,以更短的运输时间,到达消费者手中,因此现在种的人并不算多。

?想要好好把这种番茄运送到线下市场上,可能得在包装上面多多费心,因此成本会有所增添,此外,在莳植时也需要一定的治理种植手艺,要求不低。但现在,老品种番茄确实已经成热销水果的一种,许多商贩都把它当水果卖,由于这种番茄的成本更高,而绝大多数的蔬菜都是走量不走价的。再说,这种番茄的口感也比一样平常的蔬菜好许多,可以和水果相媲美,更多的是甜味带有一点点酸,很开胃,感兴趣的同伙可以在线上平台购置一些来实验一下。

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